韩国泡菜的做法步骤

2018-09-18 20:59:03  来源: 未知 标签:pk10投注网

  韩国泡菜的做法步骤 韩国泡菜的菜谱图片 制作于2017-11-08 分享韩国泡菜的做法,让更多人知道

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  • 韩国料理分类
  • 家常菜谱分类
  • 清爽凉菜分类
  • 腌主要工艺
  • 1小时以上所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 大白菜1500克
  • 苹果1个
  • 梨1个
  • 辣椒面150克
  • 姜50克
  • 蒜50克
  • 盐50克
  • 糯米粉50克
韩国泡菜的做法详细步骤 第1步白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)步骤图:白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开步骤图:在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与第2步苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁姜、蒜切末步骤图:苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁步骤图:姜、蒜切末第3步小锅内倒入糯米粉倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状步骤图:小锅内倒入糯米粉步骤图:倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状第4步糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀腌好的白菜,挤去水分步骤图:糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀步骤图:腌好的白菜,挤去水分第5步带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天即可步骤图:带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每一片都要抹匀步骤图:将泡菜放入无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵 韩国泡菜的做法小贴士 1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激2、装泡菜的盒子的密封性能一定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味3、放糯米糊的原因是让辣椒粉变的稠一些,发酵之后味道更醇厚,如果不做糯米糊也可以用面粉代替 韩国泡菜的营养分析
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