年菜冷盘卤鸡肝的做法步骤

2018-09-27 21:11:44  来源: 未知 标签:润肺清肺

  

  年菜冷盘卤鸡肝的做法步骤 年菜冷盘卤鸡肝的菜谱图片 制作于2018-01-30 分享年菜冷盘卤鸡肝的做法,让更多人知道

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  • 香味 菜品口味
  • 卤主要工艺
  • 30-45分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 鸡肝7付
  • 香料:适量
  • 八角4个
  • 香叶2片
  • 桂皮2CM长的一小段
  • 葱1根
  • 蒜1瓣
  • 姜1片
  • 干辣椒1个
  • 丁香4颗
  • 干山楂1片
  • 调味料:适量
  • 糖3-4汤匙
  • 盐1茶匙
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 香醋几滴
年菜冷盘卤鸡肝的做法详细步骤 第1步鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~步骤图:鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上步骤图:香料大集合,姜蒜切条,葱切2CM长的段~第2步香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫步骤图:香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟步骤图:浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫第3步鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃步骤图:鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜步骤图:第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即第4步这组照片囤了很久啦~起码一年了吧><因为很喜欢~所以多放几张成品图哈成品~步骤图:这组照片囤了很久啦~起码一年了吧><因为很喜欢~所步骤图:成品~第5步切片特写~步骤图:切片特写~ 年菜冷盘卤鸡肝的做法小贴士 小时候逢年过节如果在外公家吃饭~桌上一定有一碟肝片~常常是盐水白卤的猪肝~蘸酱油吃~虽然口感比较干~倒也是吃得津津有味如今自己做饭的话花样就多了~香料酱油啥的甩开了往里放~我是重口味大家都知道的~><~重料卤出来不需要调料就很好吃鸡肝的质地更加的绵润~吃起来不那么的干噎~另外它本身的内脏味儿也不重~接受度更广不过我不做猪肝的主要原因还是在英国买的不放血太腥啦= =而且买来的就已经是切条了~形状很不规则~改刀都不方便~那样的做出来也不好看~只是吃还凑合~但是拍照就捉急了~ 年菜冷盘卤鸡肝的营养分析
  • 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、... 一般人都可食用。1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。全天北京赛车pk10 2...

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